Torta de Cacao

Es un producto proveniente del prensado del licor de cacao, el cual da como resultado una masa compacta de sólidos de cacao con bajo porcentaje de manteca, el cual es triturado en piezas pequeñas.

El producto está hecho a partir de granos de cacao (Theobroma cacao, familia Malvaceae Linnaeus)

 

Calidad

Cacao semielaborado compuesto de Pasta de cacao desgrasada, aglomerada.

Disponibilidad

Todo el Año.

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Usos y Aplicaciones

Producto a ser destinado a producción industrial no apto para consumo directo.

Conveniente para helados, leche, galletas, coberturas, chocolate para bebidas en polvo, confección de repostería y como mezcla en tabaco.

Empaque

  • Envoltura interna de polietileno verde de alta densidad, para uso alimentario y termo sellado.
  • Caja de cartón corrugado blanco con envoltura externa, en buen estado y sellada con cinta de embalaje.

Tipo de contenedor y capacidad

El producto se embarca en contenedores para carga seca de  20′ o 40′.

20′   20,000 kg en cajas sin pallet

40′ 25,000 kg en cajas sin pallet

Control de pesticidas

Screening: GC-MS – Basado en Método Acreditado IC-009; ISO/IEC 17025:2005.

HPLC-MS/MS – Basado en Método Acreditado IC-003; ISO/IEC 17025:2005,

Frecuencia: Según plan de verificación

Responsable: Laboratorio Externo

Certificaciones