Polvo de Cacao Alcalino
Es un polvo soluble de fácil flujo, procedente de la torta de cacao alcalina en polvo, obtenida mediante el prensado de la pasta de cacao alcalina.
El producto proviene de las semillas de cacao (Theobroma cacao, familia Malvaceae Linnaeus).
TIPO DE PRODUCTO
Cacao semielaborado Pasta de cacao desgrasada, prensada y pulverizada. Contiene Carbonato de potasio.
DISPONIBILIDAD
A LO LARGO DEL AÑO
USO Y APLICACIONES
Producto a ser destinado a producción industrial no apto para consumo directo.
Conveniente para helados, leche, galletas, coberturas, chocolate para bebidas en polvo, confección de repostería y como mezcla en tabaco.
EMPAQUE
Envoltura interna de polietileno verde de alta densidad, para uso alimentario y termo sellado. 25 kg
Envoltura externa funda de papel Kraft multi pliego de tres capas en buenas condiciones, cosida con hilos de algodón.
CONTROL DE PESTICIDAS
Screening: GC-MS – Basado en Método Acreditado IC-009; ISO/IEC 17025:2005.
HPLC-MS/MS – Basado en Método Acreditado IC-003; ISO/IEC 17025:2005,
Frecuencia: Según plan de verificación
Responsable: Laboratorio Externo
TIPO DE CONTENEDOR Y CAPACIDAD
El producto se embarca en contenedores para carga seca de 20” o 40”.
20” 20,000 kg en cajas sin pallet
40” 25,000 kg en cajas sin pallet
CERTIFICACIONES
