Manteca de Cacao
Es un producto obtenido, mediante la molienda de semillas de cacao previamente descascaradas y tostadas, sin la adición de aditivos.
La pasta obtenida puede servir para la producción de manteca de cacao y polvo de cacao, o bien para la fabricación de chocolates.
El producto está hecho de granos de cacao (Theobroma cacao, familia Malvaceae Linnaeus)
CALIDAD
Cacao semielaborado.
DISPONIBILIDAD
A LO LARGO DEL AÑO
USO Y APLICACIONES
Es un producto para uso producción industrial, no apto para consumo directo.
Conveniente para helados, leche, galletas, coberturas, chocolate para bebidas en polvo, confección de repostería y como mezcla en tabaco.
EMPAQUE
Envoltura interna de polietileno verde de alta densidad, para uso alimentario y termo sellado.
Caja de cartón corrugado blanco con envoltura externa, en buen estado y sellada con cinta de embalaje.
CONTROL DE PESTICIDAS
Screening: GC-MS – Basado en Método Acreditado IC-009; ISO/IEC 17025:2005.
HPLC-MS/MS – Basado en Método Acreditado IC-003; ISO/IEC 17025:2005,
Frecuencia: Según plan de verificación
Responsable: Laboratorio Externo
TIPO DE CONTENEDOR Y CAPACIDAD
El producto se embarca en contenedores para carga seca de 20′ o 40′.
20′ 20,000 kg en cajas sin pallet
40′ 25,000 kg en cajas sin pallet
CERTIFICACIONES
