Producto elaborado 100% maíz morado, La principal utilidad del maíz morado se debe a su propiedad colorante o tintórea, cuyo poder o capacidad de coloración se encuentra mayoritariamente concentrada en el marlo o coronta.

Químicamente, la materia colorante del maíz morado es la antocianina. Estos pigmentos representan una opción para el reemplazo competitivo de colorantes sintéticos en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos y para la obtención de productos con valor agregado dirigidos al consumo humano.

Producto sujeto a clasificación, limpieza, desinfección, corte, secado, molido y empaque para obtener un producto de exportación garantizado.